餐厨垃圾，也就是大家俗称的泔水。前一秒还是特色美食，后一秒就变成了让人头疼的垃圾。餐厨垃圾在储放、收集、装运及垃圾填埋过程中，因为含水量和有机化合物成分较高，非常容易在较短时间内腐烂并发出阵阵恶臭味，从而还滋生苍蝇蚊虫等，极大的影响污染环境。

在酒店、餐饮店、大型商场美食广场等地点，非常容易产生大量的餐厨垃圾。因为在我国饮食习惯的特性，餐厨垃圾带有很多水分、淀粉、油脂等，非常容易霉变。这种垃圾经过生物发酵、堆肥等无害化处理，还可以废物利用，转换为沼气、生物肥、乃至是柴油。可是在运送到处理站以前，在中转站堆积几个小时便会释放出臭味，对周边居民日常生活造成不可忽视的危害。这两年，伴随着大家环境保护意识的提升 ，餐厨垃圾如何无害化处理备受关注，因为在餐厨垃圾处理站生产过程中，全面开展除臭设备，24小时收集臭气并解决臭味，保证达到环保标准；加强餐厨垃圾处理车间消毒除臭工作，每日喷洒 生物除臭剂2次。

餐厨垃圾除臭剂可以说是恶臭气体的天敌。它能从根源上消除恶臭，无二次污染，使用方便，成本低廉，除臭效率高。微生物除臭剂经过筛选高效除臭用于生物菌并接种发臭物体中，有效降低其释放的恶臭强度，到达“消灭”恶臭原位的目的。区别于传统式的“气味掩盖”方法，它能削弱臭味分子结构，其作用发生改变，使其多变性提升，从根本上去除臭气分子，真正做到除臭工作，具有去除垃圾臭味和抑制垃圾臭气产生双重效果。

      现阶段，在我国餐厨垃圾处理主要有三种方法，分别是垃圾填埋、焚烧处理、资源化。其中资源化是餐厨管理行业发展的趋势，生态效益、经济效益上面比其他两种方法更好。如今餐厨垃圾管理领域较大的难题，是餐厨垃圾回收工作中无法跟进，监管难度系数过大，阻碍了行业的健康发展。总而言之，未来可增长空间较大。伴随着环保行业的增长，餐厨垃圾处理未来将会迎来蓬勃的发展空间