臭味物质来源于较为普遍，在生活上，主要臭味来源于生活污水处理及垃圾处理站。在农牧业方面，主要臭味来源是养殖场、堆肥厂等。此外，餐饮店中也时常有厨余垃圾也能引起臭味。生物除臭剂一种运用其微生物成分针对于消除臭味来源中的臭味分子，其作用下所产生的生物溶解层将抑制腐败菌的生长与繁殖，杜绝臭味气体的造成，从而做到处理日常生活所造成的臭味问题。

臭味控制基本原理及方法
       选择控制的方式需要考虑臭气排气管流量、臭味成分、浓度值、温度、除臭效率等要素，臭味处理技术分成物理、化学、生物等三大类，一般可以用单一技术或二种以上技术组成来进行单一臭气处理工作。常见的物理法是活性炭吸附或水清洗，化学法是化学清洗、焚烧，生物规律包含生物清洗、生物滴滤、生物除味剂投放等。
活性碳吸附法

      活性碳是一种很广泛的吸附剂，常应用在较低浓度的臭味成分的处理，能够合理去除烃、氯烃、氧烃（甲醛除外）等臭味。这一方法是把有机化合物吸附在多孔固态表面上而去除臭味。吸附时温度需要保持在摄氏度40度以下，但若有机废气带有很多水分，活性碳表面会因为水蒸气凝固，而使环境污染物质吸附效果不好。除此之外，尘土、浓烟、残渣等也会危害吸附实际效果。

化学洗涤法

      化学洗涤法是由气－液触碰，使气相臭味成分转移至液相，并化学药物与臭味成份的综合、氧化或其它反应除去臭味物质。典型性的化学洗涤设备內部多放置大表面积的填充物，以提升气、液触碰效果，吸收液从塔顶往下滴，有机废气往上喷，臭味与吸收液经充分的触碰反映。可以用化学洗涤法解决的臭味物质，包含有机硫化物、含氮化合物、有机酸及少数含氧碳氢化合物等。一般而言，碱、酸性臭味成分可各自使用酸、碱性溶液综合，但是这方式只有把臭味分子结构转成盐类才有利于消化吸收，须再用其它方式把臭味成分毁坏或回收 。

生物除臭法
      生物法是把气相中有机化合物传送至液相或固相生物膜，由微生物吸收并把它氧化分解为二氧化碳、水等最后物质。
生物除臭剂
      生物除臭剂的出现，代表着化学除臭剂已经一步步退出历史舞台。化学除臭剂不论是气味遮盖法或是化学反应法，都不能彻底消除臭味的根本原因，由于化学除臭剂并没有避免臭源产生的根本，而生物除臭剂则选用有利微生物菌培养技术进行除臭工作。
生物除臭剂基本原理是运用多种培养出来的有利微生物菌粘附在臭源表面，根据微生物新陈代谢以及代谢物质产生生物溶解层，在短期内造成抗氧化性物质，抑制腐败菌的发育与繁殖。作用完成后转化成水和二氧化碳，不对自然环境导致二次污染。